В воду с эвгленами зелеными долили раствор йода . Смесь посинела . Почему?

В цитоплазме эвглены есть вещество - гликоген, это запасающее вещество животных, аналог растительного крахмала. А йод вступая в в реакцию с крахмалом синеет.

Потому , что эвглена содержит вещество , которое содержит крахмал , а как известно , йод преобретает другой цвет под воздействием крахмала.