К водорастворимым относится вся группа В,витамин С,P и Т.Группа В ответственна в основном за обмен веществВитамин С -- за иммунитет,активацию и синтез биологически активных веществ,антиоксидантное действие.Витамин Р -- за прочность кровеносных сосудов и иммунитет.Витамин Т -- за свёртываемость крови и метаболизм.