В чём проявляется важнейшая функция жиров в клетке?
1) поддерживают постоянство внутренней среды
2) катализируют химические процессы
3) служат источником энергии
4) хорошо растворяются в воде

жиры - буфер и утеплитель - это их строительная функция. Некоторые гормоны состоят из жиров, некоторые витамины растворяются только в жирах. Например, жирорастворимые витамины Витамин А и витамин Е. Жиры запасаются (запасательная функция) и энергетическая функция: при расщеплении 1 г жира выделяется больше всего энергии по сравнению с расщеплением 1 г. углеводов и 1 г. белков.

В данном тесте:

3) служат источником энергии