как вы считаете, достаточно ли знать, в какой области коры больших полушарий происходит анализ ощущений, чтобы опрелелить, какое раздражение (слуховое, зрительное, оьонятельное и тд) подействовало на организм

Нет, этого недостаточно, поскольку многие области коры больших полушарий анализируют информацию сразу от нескольких раздражителей. Кроме того, из-за явления разобщенности и индивидуальности работы каждого мозга, иногда бывает достаточно сложно с уверенностью сказать в какой именно области коры происходят те или иные процессы анализа.