По таблице изучите наиболее часто обнаруживаемые в пищевых продуктах высоко опасные патогенные (болезнетворные) микроорганизмы. Какие существую защитные меры против отравления патогенными микроорганизмами

Заболевание

Источник заболевания

Ботулизм

Неправильно обработанные пищевые продукты (консервы, колбаса, рыба, грибы)

Холера

Вода, грязные руки, пищевые продукты

Бруцеллез

Козье молоко и сыр, вареное мясо

Вирус гепатита

Вода, молоко, молочные продукты, салаты, овощи, моллюски

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………