объясните, почему при проведении генетических исследований Г.Мендель и др. ученые использовали большое число организмов и многократно повторяли одни и те же опыты??

Чтобы опыты были достоверны, они старались исключить любую возможность случайного результата.  Каждый организм отличается от другого, и нужно было полностью убедиться в верности опыта.  Именно из за этого они использовали большое количество организмов, многократно повторяя опыты.