Почему продолжительность приема пищи не должна превышать 20-25 минут?
Прошу научное объяснение.

Есть надо не спеша, тщательно пережевывая пищу.

Продолжительность приема пищи должна составлять не менее 30 минут.

При быстрой еде пища плохо пережевывается и измельчается, недостаточно обрабатывается слюной. Это ведет к излишней нагрузке на желудок, ухудшению переваривания и усвоения пищи. При торопливой еде медленнее наступает чувство насыщения, что способствует перееданию.