Почему лишайники могут жить в самых бесплодных местах?

Потому что они сами размножаются

 Лишайники размножаются либо спорами, которые образует микобионт половым или бесполым путем, либо вегетативно — фрагментами слоевища, соредиями и изидиями.

Лишайник - симбиотический организм. Он состоит из гриба и водоросли. Водоросль способна фотосинтезировать и производитьорганические вещества, которыми на делится  с грибом. Гриб имеет хорошо разветвленный мицелий, который всей поверхостью впитывает воду с растворенными в ней минеральными вещестами. Водой и минеральными веществами гриб делится с водорослью.  При таких возможностях, лишайнику нудны минимальные условия. Был бы свет и вода, достаточно влаги дождика.  Кроме того, лишайник выделяет кислоты, которые разрушают камни, создавая тонкий слой почвы.