Какие химические связи участвуют в образовании молекулы белка?
3. Какие факторы могут привести к денатурации белка?

4. Каковы особенности строения и функций ферментов?


5. В каких процессах проявляются защитные функции белков?

6. Белки, входящие в состав организма, сильно различаются, однако известно всего 20 видов аминокислот, из которых они образуются. Объясните, с чем связаны их отличия.

7. Замораживание ферментов, в отличие от действия высоких температур, не приводит к потере их активности при возвращении в нормальные условия. Чем это объясняется?