в чем заключается относительный характер приспособительных признаков у организмов ?

Относительность заключается в некоторой односторонности (=неуниверсальности) приспособлений. Например, броня или панцирь защищают её обладателя от когтей и клыков хищников, но делают его менее мобильным. Наличие крыльев дает выгоду его обитателям только в воздушной среде, на поверхности земли они большей частью помеха и т. д.