Функции: 1) Пищеварительная. Выработка поджелудочного сока, содержащего ферменты, расширяющие белки и углеводы. 2) Выработка гормона инсулин, регулирующий уровень сахара в крови.Строение :1) Головка 2)Тело поджелудочкой железы3) Проток поджелудочкой железы 4) Хвост поджелудочкой железы 5) Главные и добавочные пророки6) Малый и большой сосочки двенадцатиперстной кишки с выводными отверстиями протоков поджелудочкой железы