Как растворяется сахар в воде коротко и ясно.

Сахар (сахароза) - растворяется в воде, подвергаясь гидролизу: С12Н22О11 + Н2О → С6Н12O6 + С6Н12O6. Т. к. сахароза-это олигосахарид, состоящаяя всего из двух молекул глюкозы, то и протекает реакция гидролиза.