як структура фосфоліпідів пов язана з їхніми біологічними функціями

1Благодаря тому, что слой фосфолипидов гидрофобен снаружи, а внутри - гидрофильный, то кл мембраны обладают избирательно проницаемостью2 Могу сами на себя замыкаться (так и формируется клетка), то есть являются защитой от ухода органелла  из клетки