почему при операциях мозга больные двигают рукой или ногой когда хирург прикасается к участкам коры ?

Двигаю руками или ногами за счет того, что наносит раздражения на кору головного мозга, и из-за этого у больного двигаются конечности 

В коре находятся различные центры, отвечающие за те или иные функции в организме, например в прецентральной извилине находится двигательный центр, который обеспечивает благодаря пирамидной системе движение различных частей тела. При прикосновении к коре во время операций возбуждаются пирамидные клетки Беца, в их аксонах возникает серия ПД, которая по нисходящим трактам поступает через соответствующие отделы головного и спинного мозга к рабочему органу.