плоды некоторых растений покрыты волосками зачем это?

Персики произрастают, можно сказать, в жарких условиях и поэтому у них выработались некоторые механизмы. Вот эти волоски предохраняют растение от перегрева и излишней потери влаги. Также они могут предотвращать поедание растения всякими вредителями, например, насекомыми.