Практическая работа: СТРОЕНИЕ ЛУКОВИЦЫ, КЛУБНЯ
1. Рассмозтрите внешнее строение луковицы. Чем покрыта луковица снаружи? Какое это имеет значение?
2. Разрежьте луковицу вдоль и рассмотрите тесно прижатые друг к другу чешуи – листья. Сравните внутренние чешуи с наружными. Чем они отличаются?
3. Найдите и рассмотрите стебель – донце, верхушечную и боковые почки. Рассмотрите корни, отрастающие от донца. Как называются такие корни? Какую корневую систему они образуют?
4. Зарисуйте в тетради продольный разрез луковицы и подпишите ее части. Запишите признаки, показывающие, что луковица – это побег.
5. Рассмотрите внешнее строение клубня картофеля. Найдите на его поверхности верхушечную и пазушную почки (глазки), рубцы от листьев (бровки) и рубец от отделившегося столона.
6. Подсчитайте число глазков на клубне и обратите внимание на неравномерное их распределение на утолщенном стебле. Та часть клубня, где больше глазков, называют верхушкой, а противоположную, где рубец от столона – основанием. Найдите на клубне верхушку и основание.
7. Разрежьте клубень на две части. На разрез клубня капните каплю раствора иода. Как изменилась окраска разреза клубня? Какие вещества отложены в клетках клубня? Каково значение клубня в жизни растений?
8. Зарисуйте в тетради внешний вид клубня и подпишите его частию Запишите признаки, доказывающие, что клубень – это побег.

Снаружи луковица репчатого лука покрыта сухими чешуями различной окраски . Наружные оболочки луковицы, защищающие ее от неблагоприятных внешних воздействий, у луков разных видов могут быть толстыми или тонкими, кожистыми, пленчатыми, бумагообразными, волокнистыми, сетчатыми . Сочные чешуи бывают двух типов: наружные открытые и внутренние — конусовидные закрытые. Это хорошо видно, если разрезать луковицу репчатого лука по центру вдоль. Открытые чешуи представляют собой утолщенные части зеленых листьев, в которых откладываются запасные питательные вещества. С началом утолщения открытых сочных чешуи у лука репчатого внутри луковицы появляются листья другого типа — закрытые чешуи. Это неассимилирующие видоизмененные листья, служащие для запасания питательных веществ. Соотношение закрытых и открытых чешуи — важный показатель лежкости луковиц. Чем больше закрытых чешуи, тем лучше и дольше хранится лук. При образовании закрытых чешуи нарастание новых листьев прекращается, ложный стебель остается внутри полым, и под тяжестью листьев лук полегает. Полегание — важный признак, показывающий начало созревания луковиц. За счет усыхания нескольких наружных сочных чешуи образуются покровные сухие чешуи определенного для данного сорта цвета.