1. Как по срезу или спилу стебля побега можно узнать его возраст? у всех ли растений это можно сделать и почему?

Это можно "посчитать" по кольцам. Клетки делятся то быстрее, то медленнее, в зависимости от погоды (зима-лето) , поэтому получается такой рисунок. Годичные кольца наиболее характерны для многолетних древесных растений умеренных широт, кода периоды интенсивного весенне-летнего роста камбия чередуются с временами осенне-зимнего покоя. Каждое кольцо состоит из двух частей — светлой и тёмной. У хвойных деревьев годичные кольца хорошо видны так как их поздняя древесина принимает тёмный цвет. По количеству колец на спиле судят о возрасте дерева, а также о темпах его роста, в зависимости от того на какой высоте был сделал поперечный спил. Тропические растения (например драконово дерево) годичных колец не образуют, так как растут круглый год.