что такое полимер и мономер жиров и белков

Мономер - это, фактически, тот кирпичик, из которых построен полимер. Белки построены из аминокислот. Жиры построены из глицерина и жирных кислот (хотя для жиров мне название "полимер" не нравится... ) Углеводы-полимеры - такие как крахмал и целлюлоза - состоят из углеводов мономеров, таких как глюкоза.