Вывод о свойствах жиров

Жиры не являются полимерами, в них нет мономеров, они состоят из глицерина и жирных кислот.Жиры гидрофобны(углеводородная цепочка жирных кислот) ,это их свойство используется в создании полупроницаемости клеточной мембраны.При расщеплении жиров выделяется наибольшое количество энергии благодаря меньшему содержанию в них кислородаБлагодаря низкой теплопроводимости жиры выполняют терморегуляционную  функцию.