почему когда долго жевать хлеб он становится сладким ???

спасибо спасла от 2 по биологии

Пожалуйста, обращайся

ок

На хлеб в ротовой полости действует слюна. В слюне находятся ферменты амилаза и мальтаза, которые гидролизуют крахмал, содержащийся в хлебе (несладкий) до глюкозы. Вот глюкоза как раз таки сладкая, поэтому мы чувствуем сладость.