почему при задержке дыхания в крови накапливается углекислый
газ

В легких кровь насыщается кислородом и образуется оксигемеглобин. Кровь (артериальная) разносит кислород и питательные вещества по организму потом забираем углекислуй газ и образуестя карбоксигемоглобин(венозная) кровь по малому кругу идет к легким где они насыщается кислородом. При задержки дыхания не происходит насыщение крови кислородом но углекислыйгаз, использованный клетками организна накапливается