что означает это немецкая пословица "Хорошо пережевано - наполовину переварено"

Когда человек тщательно пережевывает пищу, то она уже наполовину во рту расщепляется ферментами, выделяемые слюнными железами. Поэтому когжа пища попадает в ЖКТ, она уже ферментирована и желудку проще ее переварить.