соответствует ли составленный пищевой рацион принятым нормам

Поскольку в вопросе не указан какой-то конкретный рацион, то немного не понятно о чем речь. В среднем рацион в школах и детских садах соответствует нормам питания с учетом возрастных особенностей.

Во вложении пример меню рациона на день школьного комбината питания.