Какую функцию выполняют потовые и сальные железы? Почему протоки сальных желез впадают в волосяную сумку, где находятся корни волос?

Выделительную функцию. Потому что в сальных железах образуется кожное сало, которое смазывает корни волос и поверхность кожи, что придает им эластичность и мягкость.