почему большинство диетологов считают углеводы незаменимым компонентом пищи ?

Хотя энергия,выделяемая при расщеплении углеводов составляет 17.6 кДж,а жиров -- 38.9 кДж,использовать в качестве "топлива" организм предпочитает всё-таки углеводы,в процессе энергетического обмена расщепляемые на глюкозу -- важнейший источник энергии.