Чуваки.
"Где на практике можно применить закономерности тела человека?" (кроме рисования) Тип анатомия, пропорции, как ими можно воспользоваться в жизни.

лепка из глины или гипсовые фигуры человека

В медицине конечно же. Да и просто для себя, чтобы знать где у тебя что находится и какой орган болит, чтобы обратиться к врачу. Ну вот раньше, допустим, в качестве меры длины использовали длину рук, локтей, пальцев. Я, например, знаю, что расстояние от локтя до сгиба кисти - твой размер стопы - так удобно выбирать обувь.