Свойства воды в живом организме:Текучесть;Вода – хороший растворитель;Высокая теплопроводность и теплоемкость;Высокая испаряемость за счет слабых водородных связей;Гидролиз – разложение под действием воды.Функции воды в живом организме:Транспорт крови, межклеточного вещества, цитоплазмы, лимфы;Пищеварение, многие химические реакции в организме идут с растворенными в воде веществами;Регуляция тепла в организме;Участие в терморегуляции и транспорте веществ;Вода – хороший реагент, то есть участник химических реакций;Вода обеспечивает тургор клетки, гидроскелет.=========================поддержание упругости клетки. Когда клетка теряет воду — происходит увядание листьев, высыхают плоды;обеспечение перемещения веществ: поступление основной части веществ в клетку и удаление из клетки ненужных элементов в виде растворов;химические реакции ускоряются именно за счет растворения веществ в воде;участие во множестве химических реакций;обеспечение растворения большого ряда химических веществ (к ним относятся соли, Сахара);участие в процессе теплорегуляции при помощи способности к медленному остыванию и медленному нагреванию.