простой карандаш обычно состоит из графитового стержня и оболочки сделанной из дерева В чём сходство и различие между этими частями карандаша

Сходство как выше. А есть ещё и различие. Хороший грифель ещё и ток проводит в отличие от дерева.

сходства: и в том и в другом присутствует углерод различия: оболочка органическая, а грифель - нет