благодаря каким жидкостям идёт био-химическая реакция

Спиртовое брожение — биохимическая реакция брожения, осуществляемая микроорганизмами, в результате которой углеводороды преимущественно глюкоза преобразуется в молекулы этанола и в углекислого газа.