Каково значение дрожжевых грибов в жизни человека?мне бы кратко написать. .зарание спасибо!

ДРОЖЖИ ИМЕЮТ ОГРОМНОЕ ЗНАЧЕНИЕ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В СВЯЗИ СО СПОСОБНОСТЬЮ ПРЕВРАЩАТЬ УГЛЕВОДЫ В СПИРТ И УГЛЕКИСЛЫЙ ГАЗ