Объясните в каком смысле врачи часто используют выражение"болезни грязных рук".Приведите примеры болезней к которым оно относиться 

Ротавирусхолера, гипатит а

 Это те болезни, когда  люди руки не моют, и вместе с пищей  с рук попадают болезнетворные бактерии,  паразиты - простейшие, черви и пр. Примеры : амебиаз,  аскаридоз.