Почему живой организм погибает от недостатка воды раньше,чем от недостатка пищи?

Вода нужна в первую очередь для поддержания гомеостаза и обмена веществ (на 80% человек состоит из воды). А пища служит только для выроботки энергии, определенное количество которой запасается в организме (гликоген в животных и человеке). Вода необходима для работы всех жизненноважных органов.