Опустите в колбу или стакан с водой капиллярную трубку. Что вы наблюдаете? Что произойдет, если вы закроете свободный конец трубки пальцем и вытащите ее из стакана? Какое свойство воды вы пронаблюдали? Каково его значение для организмов?