1. Крахмал выполняет функцию
А) запасающую
Б) двигательную
В) строительную
Г) ферментативную

2. Выберите вариант, где оба вещества являются дисахарами
А) глюкоза и галактоза
Б) глюкоза и фруктоза
В) клетчатка и хитин
Г) мальтоза и сахароза

3. Сладкий вкус НЕ имеет
А) глюкоза
Б) мальтоза
В) сахароза
Г) целлюлоза

4. Выберите вариант, в котором оба вещества входят в состав растений
А) глюкоза и целлюлоза
Б) мальтоза и гликоген
В) рибоза и муреин
Г) сахароза и хитин

5. Первичная структура белка представляет собой
А) глобулу
Б) слой
В) спираль
Г) цепочку

6. Главной структурой в составе белка считается
А) первичная
Б) вторичная
В) третичная
Г) четвертичная

7. Способность белков совпадать с другим веществом по форме называется
А) глобула
Б) денатурация
В) комплементарность
Г) растворимость

8. При необратимой денатурации белка разрушаются все структуры, кроме
А) первичной
Б) вторичной
В) третичной
Г) четвертичной

9. Пример белка-фермента
А) гемоглобин
Б) миозин
В) пепсин
Г) тубулин

10. Из-за чего в процессе работы фермента происходит обратимая денатурация
А) повреждение молекулы белка
Б) повышение температуры
В) присоединение другого вещества
Г) разворачивание глобулы до нити

11. Какова функция ферментов
А) комплементарность
Б) обратимая денатурация
В) синтез органических веществ
Г) ускорение химических реакций

12. Гемоглобин выполняет функцию
А) двигательную
Б) запасающую
В) транспортную
Г) ферментативную