Что происхолюдит с сырым картофелем при добавлении в него кислоты/щелочи и чем это обусловлено

И будет соответствующяя реакция

газа. Это кислород) а в третью добавить вареный картофель + перекись водорода. Выделения пузырьков газа происходить не будет. Это объясняется денатурацией фермента, разлагающего перекись водорода. Может, в первую пробирку добавить воды (изменений нет)Во вторую- перекись водорода (будет наблюдаться выделение пузырьков газа. это кислород.А в третью добавить вареный картофель+ перикись водорода.