почему видоизмененный подземные органы обычно встречаются у двулетних растений?

Подземные побеги и корни зимуют в почве, чтобы сохранить все запасные вещества и на следующий год образуют цветоносные побеги.

На первый год они зимуют в почве, а на второй дают «потомство». На то они и двулетние.