чем обусловлена биологическая активность белка в организме?

ктивность объясняется особым понятием - структура. Бывает первичная, вторичная, третичная и четвертичная. Первичная - это особая последовательность аминокислот, вторая - скрученность в спираль, третичная - объемная структура в пространстве или грубо говоря изогнутость той же самой спирали, четвертичная - клубок из белков. Нарушение одной из них приводит к потере функции белка.