чем можно объяснить высокие приспособительные возможности одноклеточных организмов?

Отличительная особенность одноклеточных — достаточно простое строение тела. Это клетка, обладающая всеми основными признаками самостоятельного организма. Органеллы (от лат. органелла — уменьшительное от органа, т. е. маленький орган) клетки, подобно органам многоклеточных организмов, выполняют различные функции.  При неблагоприятных условиях они могут образовывать споры, покрытые плотными оболочками. Процессы жизнедеятельности в спорах практически отсутствуют. При благоприятных условиях спора вновь превращается в активно функционирующую клетку.

Высокая плодовитость(каждое деление новая комбинация генов, а так же мутации), маленькие размеры(занимают мало места, а значит больше особей займет территорию)