. Какие организмы можно отнести к простейшим? Есть ли среди них те, которых
можно увидеть невооружённым глазом? 

Мне кажется, что это одноклеточные и их нельзя увидеть невооруженным глазом:) 

Протозоа (протозойные) – это простейшие, царство одноклеточных эукариот, которые обладают гетеротрофным типом питания, то есть не могут вырабатывать органические вещества, необходимые для их жизнедеятельности, из неорганических. Поэтому им требуются органические вещества, произведённые другими организмами. Это Babesia canis и Babesia gibsoni, паразиты рода Cystoisospora, прежде известный как род Isospora, Neospora caninum, Toxoplasma gondii, Giardia intestinalis (также называемая G.lamblia и G.duodenalis) и др.