Что делает кофермент НАД?

А какая например реакция в которой бы участвовал этот кофермент

И как это переносит электроны из различных реакций

Да изи, что там. Короче, НАД, или икотинамидадена бла бла бла что-то там содержится во всех живых клетках, и участвует в метаболизме, перенося электроны из различных реакций а так же выделяет энергию из питательных веществ.  Синтезируется из кислот путем биосинтеза.