потому что горох дает много семян в "потомстве" и можно более точно установить характер наследования.у менделя было 7 пар гороха, с альтернативными признаками1) окраска цветков (белая и фиолетовая)2) окраска плодов (желтая, зеленая)3) высота стебля ( высокие, низкие)4) форма бобов (выпуклые, с перетяжками)5) окраска семян (желтые, зеленые)6) поверхность семян (гладкая, морщинистая)7) расположение цветков ( пазушные, верхушечные)