почему биологию называют системой наук

Потому что биология это совокупность нескольких предметов таких как астрономия, ботанику, зоологию, генетику, физиологию растений, физиологию животных и человека, микробиологию, биохимию, биофизику и другие самостоятельные научные дисциплины.