Объясните, почему вкусовой механизм - это защита организма, которому, однако, не всегда можно доверять?

Потому что вкусовые рецепторы могут предотвратить отравление нашего организма. Они находятся на нашем языке. Вкусовой механизм может выдавать терпкий вкус, что позволит нам отказаться от приёма в пищу данного продукта. Однако ему не всегда следует доверять, ведь даже приятные на вкус продукты могут быть смертельно опасны для нашего организма.