Почему рыбы имеют жидкий жир?

На самом деле любой жир жидкий, просто при снижении температуры происходит затвердевание. Это примерно как точка таяния льда - при нормальном давлении (760 мм. рт. ст. ) это ровно 0 градусов по Цельсию. А организме есть также клетки жира формируемые при помощи воды и жировых оболочек, но он тоже при нагревании становиться жидким.Итог: если рыба внутри тёплая, значит она жидкая, а если есть похолодание, то жир затвердевает.

Вообще-то жир всегда жидкий.Из за падении температуры оно становится твёрдым.Удачи в учёбах)