«Стадии производства сыра»

Стадии Описание

Пастеризация

С помощью молочной закваски молоко створаживают и

отделяют плотную массу от жидкости.

Плотную массу называют сырной массой.

Стекание

Сыр выкладываются в специальные формы.

Спасибо

1)Прогревание до определенной температуры - обеззараживание молока2)Створаживание (сгущение)3)Отделение плотной сырной массы от жидкости4)Формовка