почему для большинства земноводных характерны небольшие размеры тела

Всё очень просто. Это связано с кровеносной и дыхательной системой. Объясняю. Для поддержания всех процессов в большом организме, нужно поступление большого количества кислорода(а у земноводных легкие имеют примитивное строение, 90% дыхание через кожу). А сердце не может обеспечить поток крови на большое "расстояние".