как сами организмы могут стать средой обитания

Речь идет о паразитах. Например глистные инвазии. В данном случае для глиста ( тоже касается цепней бычьего и свинного, печеночного сосальщика, простейших паразитов - лямблий, трипаносом и т. д) организм животного или человека яляется средой обитания. Заражение происходит у разных организмов на разных стадиях. Заражение происходит при поедании зараженного мяса (например с финной - личинкой ленточного червя), поедание травы, овощей с яйцами празитов