почему содержание воды у человека с возрастом уменьшается?

Неверное высказывание о том, что новые кости появляются в организме. Число костей, как правило, постоянно (например, 7 шейных позвонков, количество рёбер и так далее). Правильнее было бы сказать изменяется состав этих самых костей..

извини, да

Из-за появления новых костей в организме. Человек растёт и запас органов и костей увеличивается. И получается, что все меньше и меньше места остаётся для воды.