Сырая картошка + лед + Н2О2. Какие наблюдаются изменения и какой можно вынести вывод?

Вообще сейчас в интернете прочитала, что когда на картофель капают перекисью водорода, то образуются пузырьки - это фермент каталаза расщепляет перекись на воду и кислород. Так показывают наличие в картофеле каталазы. (А лёд нужен затем, что температурный оптимум каталазы 0-10С. Это я для себя, не могла понять, при чём тут лёд).