1. Що може пепешкодити роботі ферменту?
2. На прикладі організму людини поясніть, як білки виконуть захисні функції?

2.Білок інтерфером бореться з вірусами. Білки імуноглобуліни або антитіла знешкоджують антигени. Лізоцим-фермент, міститься в слині, знешкоджує бактерії та інфекції. 1.Перешкодити роботі ферментів можуть йони важких металів:Плюмбум, Арсен, Аргентум .